2007年01月06日

【27】 「大和」さん

岸和田へ行ってきました。岸和田のコナモンというと岸和田でも浜側だけにあるという「かしみん」。老舗・穴場を探して「大和」さんへいってきました。

大和さん
住宅街の路地の奥にある「大和」さん。地図で探すより、所在地を元に地元の方に聞きながら行く方が確実に着くと思われる場所にあります。また、皆さんとても親切に教えてくださいます。
お店も昭和40年代からしているそうです。「道頓堀極楽商店街へ出店しないかと何度も来てくださったんだけど・・」地元とのつながりを大切にしたいと出店は断ったんだそうです。

大和さんのかしみん焼
作り方は、「キャベツ焼き」のようにしながら、「かしわ(鶏肉)」と「ぶたのアブラのミンチ」を使って作るのがかしみん。焼きあがったあとで、最後にミンチを振りかけて仕上げる。「キャベツ焼き」よりかなり濃厚で地元では夕食代わりにする人もいるとか。かなり美味しかったです。

親子さんで地元も味を地元でつないでいるという、お店の方のあったかい人柄にも触れ、寒さを忘れて帰ることができました。

かしみん 400円

所在地:岸和田市紙屋町15-4
営業時間:11:30〜19:00
定休日:水曜


kotubu913 at 23:27│Comments(0)TrackBack(0)〔ほかのコナモン、ビーグル〕 | 【南海】岸和田駅

トラックバックURL

コメントする

名前
URL
 
  絵文字
 
 
粉もん調査隊プロフィール
JONNY
日本コナモン協会 調査隊
毎日どこかのたこ焼き屋さんに出没中。お気軽にコメントを。おいしいたこ焼きやさん、紹介くださいね。
Archives
Recent Comments
記事検索
QRコード
QRコード
Amazonライブリンク