〔お好み焼き ２６番〕 「丹波亭」さん

３軒目にはお好み焼き屋さんへ。

新宿の「丹波亭」さんは京都に本店があるらしい・・・。ここでは関西風の混ぜ焼きのお好み焼きは「ねり込み」、広島風は「べた焼き」と名前をつけています。基本のねりこみの豚を注文。

食べてみると、芋の食感が想像以上に前面に。生地の色が黄色く、不思議に思い聞くと、生地の大半が「さつま芋」なんだそうだ。
なるほど、少し繊維質で甘いめの感じもこれで納得。

これが特製のソースと一緒になって、美味しいです。夕食時には、予約をしないと入れないぐらいの人気店というのもよくわかります。

ねりこみ豚　８５０円

所在地：東京都新宿区西新宿７-１４-９
営業時間：
ランチ　　月〜金　11:30〜13:30
ディナー　月〜土　17:00〜24:00(L.O.23:00)　
　　　　　祝日　　17:00〜22:30(L.O.22:00)　
定休日：日曜日

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