2009年04月15日

〔そば・路麺〕 「よもだそば」

路麺という言葉は、立ち食いそばやうどんの意味でここ数年に使われるようになった言葉で、まだ一般的ではないそうです。確かに「大阪 路麺」で検索するとこのブログがかなり上位に出てきています。面白い言葉ですので、もっと一般的になればいいなと思っています。

さて、路麺の本場(?)は東京(関東)。最近、東京へ行くとおいしかったり、有名な路麺店を日本コナモン協会のどるふぃんさんに教えてもらって行くようにしています。

最初は東京駅近くの「よもだそば」さんへ。

よもだそば

よもだという名前は「憎まれへんやっちゃなあ」ぐらいの意味の伊予のほうの言葉だと店内に書いてありました。関西弁の「あほ」に近いニュアンスかな。それだけで親しみがもてます。

 

へぎそば

へぎそばというつなぎに小麦ではなく、ふのりを使った新潟地方のおそばを注文。他のそばにはないコシとのど越しのおそば、ちょっとクセになりそうです。

 

よもだそばのホームページ

所在地:東京都中央区日本橋2-1-20 八重洲興業ビル
営業時間:平日 7:00〜21:00  土曜日 9:00〜14:00
定休日: 日・祝祭日



kotubu913 at 23:08│Comments(0)TrackBack(0)〔うどん・そば〕 | 〔東京近郊〕

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