2009年07月29日

冷たい白いたい焼き

最近、よく見かけるようになった白いたい焼き。タピオカ粉を使っていてモチモチっとした食感が受けているんだそうです。
IMG_4104その白いたい焼きを、夏季限定で冷たい白いたい焼きとして売っています。お店によっては冷やしたい焼などのようにネーミングをしています。

左の写真は博多一国堂というチェーン店のチョコ&生クリーム、
下の写真は道頓堀白いタイヤキのプリンカスタードです。

IMG_4160
両方とも冷たい大福餅の中にクリームが入ったのと同じ感覚。
たい焼きもタピオカ粉を入れて、ぎゅうひと同じような感じになって、
バリエーションがうんと広がったなあと感じています。

これからの粉もんに求められるのは、この感覚なのだと思いました。


kotubu913 at 23:33│Comments(0)TrackBack(0)粉もんスイーツ 

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