明石焼き

2008年09月04日

〔明石焼〕 「明石焼き蛸壺 まんま」さん

まんま阿倍野の「まんま」さんへ。ご飯の上に明石焼を載せたオリジナルの「まんま」を時々食べたくなります。今回は「わさびまんま」、わさびをその場ですりおろして「まんま」の上に。素材にこだわった料理が美味しいです。

ご主人の面白くて筋を通した話についつい長居をしてしまいます。こだわりの料理を作っていただける職人肌を感じます。

所在地:大阪府大阪市阿倍野区松崎町3-17-6
営業時間:11:30〜23:00

 



kotubu913 at 09:24|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年05月28日

〔明石焼〕 「居酒屋たこ八」

居酒屋たこ八

「居酒屋たこ八」さんは、本町にあるお店が本店で江戸堀に支店を出しています。支店のほうではたこ焼きメニューがあるのですが、本店は明石焼だけなんだそうです。

その明石焼に、ユニークなメニューがいくつもあります。

 

明石焼+カレー

その中の一つ「インドのたこ焼き(インド人もびっくり)」を注文。たこ焼きにカレーというメニューはあちこちで見かけるようになりましたが、明石焼にカレーは初めて。オムレツにカレーがかかっているような感じです。

 

イカ平

もう一つ気になったメニューが、「イカ平焼」。とん平焼の豚の代わりにイカが入っています。肉でないので旨味の部分はなくなりますが、イカの食感が楽しめます。

 


インドのたこ焼き 650円
イカ平焼      530円

所在地:大阪府大阪市中央区平野町4-8-3



kotubu913 at 23:52|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年05月09日

〔明石焼〕 「ののこ」さん

松屋町の「ののこ」さんは、平日の夜しかたこ焼きを提供されていないのですが、時折無性に食べたくなることがあります。今日は、明石焼を注文。

ののこの梅明石

「ののこ」の明石焼で、他店で味わえないのが「梅明石焼」。明石焼きに紀州の梅ぼしが少し入っています。写真の少し赤っぽくなって見える部分は梅の実の色です。梅も他で手に入らないような味わいの梅を使っています。

ただでさえ、たこと梅の味の相性はいいのですが、玉子にくるまれて一つになって口に入るとまた格別の味わいです。ぜひ一度、お試しください。

梅明石焼 1155円

ののこのホームページ

所在地:大阪府大阪市中央区南船場1-2-13
営業時間:17:30〜22:30
定休日:土曜日、日曜日、祝日

 



kotubu913 at 23:37|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2007年12月02日

〔明石焼〕 「明石屋」さん

明石屋

どるふぃんさんのお知り合いの店という大阪北新地にある「明石屋」さん。店長さんがスカイダイビングをしていて知り合いになったんだそうです。お店は、明石焼きを中心としたメニューの居酒屋さんです。

 

明石屋さんの明石焼

まずはその明石焼。ふわふわでしっかりおだしを聞かせた明石焼です。普通はおだしには三つ葉と決まっているようなものですが、紫蘇が少し入っていてそのアクセントがいい感じ。

 

明石屋の餃子

明石屋の餅チーズ

 

 

 


ほとんどのお客さんが店長さんのお任せセットメニュー(2000円程度)をお願いするそうです。もちろん明石焼も入っていますが、ほかには写真の餃子や餅バター(でっかい揚げ餅)なんかの人気メニューもおすすめです。

所在地:大阪府大阪市北区堂島1-3-23
営業時間:17:00-3:00(土曜は18:00-1:00)
休日:日祝



kotubu913 at 22:13|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2007年07月01日

{明石焼き}【43】 「よこ井」さん

明日、7月2日は「タコの日」。もともと夏至から11日目の半夏生(はんげしょう)という日にあたり、この日にタコを食べるという習慣があったことから、この日がタコの日になったんだそうだ。この頃のタコには、タウリンが多く含まれているので夏バテ防止にもなったらしい。そして今日は明石では「タコ検定」もおこなわれていました。
よこ井さんその明石の魚の棚商店街の中にある「よこ井」さん。日本コナモン協会会長の熊谷真菜さんの著書『たこ焼き』でも紹介されている老舗。以前から一度たずねてみようと思っていたお店です。商店街の中で「明石焼き(玉子焼き)」も出すというお店が多い中、「よこ井」さんは明石焼きしかないというお店です。お昼過ぎという時間帯もあって、店内いっぱいのお客さんでした。

よこ井さんの明石焼き

しばらくして運ばれた明石焼き。「暖かいうちは冷たいおだしにつけて冷やしてから、冷めてからはそのまま食べてみてください。」といわれてその通りに食べると美味しかったです。明石焼きそのものにしっかり味があるので、そのままでも十分にしっかりとした味が楽しめました。

明石焼き 10個500円

所在地:兵庫県明石市本町1-1-15
営業時間:10:00〜18:00
定休日:木曜日



kotubu913 at 23:31|PermalinkComments(0)TrackBack(1)

2007年06月22日

{明石焼き}【40】 「中瀬」さん

中瀬さん

道頓堀極楽商店街で唯一の明石焼き屋さんである「中瀬」さん。なんでも明石にあった露店の明石焼き屋さんをお孫さんが継いでここで開店しているんだそうだ。当時からかなりこだわりの明石焼きを出していたそうで、その味を継いでいると聞くと期待度はかなり高め。

中瀬さんの明石焼き

注文してからしばらくして出てきた明石焼きは少し堅めな感じの明石焼き。これをおだしで食べるのですが、おだしの味もしっかりしていてこの明石焼きとピッタリ。美味しかったです。

明石焼き 10個600円

中瀬さんの道頓堀極楽商店街でのホームページ

所在地:大阪府大阪市中央区道頓堀1-8-22



kotubu913 at 23:46|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2007年04月29日

【01】 「明石焼き蛸壺 まんま」さん

明石焼蛸壺まんまさん

地下鉄阿倍野駅からすぐの所にある「明石焼き蛸壺まんま」さん。前回訪ねたのが昨年の5月。1年ぶりになってしまいました。ここはLOHASな(健康志向な)明石焼きを出すことでも有名。こだわりにこだわった食材で美味しい明石焼きが味わえます。

 

明石焼蛸壺まんまさんの鮭まんま

そして名物は「まんま」。ご飯に明石焼きをのせて、おだしをかけて食べる料理です。最近は他のお店でも見かけるようになりましたが、ここがおそらくオリジナル、しかもご飯は十穀米を使うというこだわりぶり。おだしも程よく、明石焼きのふわふわと一緒になって美味しいです。今回は鮭まんまを食べてきました。セットにするとデザートやサラダがついてきて、コバランチに最適です。

鮭まんまセット 950円

所在地:大阪府大阪市阿倍野区松崎町3-17-6
営業時間:11:30〜23:00
定休日:第1、3水曜日

こなもん、コナモン - livedoor Blog 共通テーマ



kotubu913 at 20:41|PermalinkComments(3)TrackBack(1)

2006年12月04日

【23】 「ののこ」さん

たこ焼きの150番目に紹介した「ののこ」さん。今回はもう一つの目玉、明石焼を紹介。
ののこさんの梅明石焼
ここの明石焼の中でも一番スペシャルシャルなメニューは「梅明石焼」。文字通り明石焼の中に梅干が入っている。先ずはこの梅干、紀州の南高梅のなかでも滅多に外にでないような梅干を使っている。この梅干、梅干が好きでないという人でもおいしいと食べるような梅干。
そして明石焼も玉子たっぷりで油の香りがしない仕上がりは絶品。この二つが組み合わさって、さっぱりとした梅明石焼になっている。他では味わえないような素敵な明石焼です。

梅明石焼 1155円


kotubu913 at 23:38|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2006年08月08日

番外【7】 明石焼き「今中」さん

100軒を迎えて、たこ焼きの原点である明石焼きの明石のお店を紹介。
明石焼きネットさんのホームページを参考にして明石焼きを食べに行ってきました。
明石焼きは地元では卵焼きって言うのですね。
最初は3軒ぐらい食べに行けるかなと考えて行ったのですが・・・

明石焼き今中さん
明石駅からはすこ〜しはなれたイザナミ神社さんのすぐ近くにある今中さん。
明石焼きネットさんで「超おすすめ」とあったのでこの店に行きました。
お店の外はふつうの家そのもの。
扉の上に小さな看板があるのを見つけないとお店だとは気付かない。
おばちゃんで3代目。大正時代から続くお店とのこと。
おばちゃんも今ほど人気が出るとは思わなかったのでもっと詳しく聞いておけばよかったと話してくれた。

明石焼き今中さんの卵焼き
結局、ここ一軒しか行けなかった。理由はこの卵焼きの量。
大阪なんかでの注文と違って、20個が一食分。
ところが見た目よりは軽く食べられてしまう。
この卵焼きが、またうまい。おだしは羅臼昆布でとっているという。
このダシを卵焼きにも入れているので、ふんわりふわふわ。しかもしっかり。
蛸も頃合の大きさで、この生地にピッタリ。
これで600円なのは、おばちゃん曰く、
「二人暮しだし、自分の家でお店しているので、もうける必要もない。
 できるだけおいしい卵焼きを食べてもらえるのが一番嬉しい」

本場の明石で、とってもいい卵焼きとおばちゃんに出会えました。

卵焼き 20個 600円

kotubu913 at 22:40|PermalinkComments(3)TrackBack(0)

2006年05月03日

番外 「明石焼き蛸壺 まんま」

まんまさん明石焼きを食べに「まんま」さんへ行きました。

3年前に「大阪たこ焼き33ヶ所めぐり」で初めて行って、
その味、こだわりに驚愕!以来何度か食べに行っています。
しかもご主人、明石屋さんまさんのお兄さんかと思うほどそっくり。
しゃべりだすと面白い!
たーじんさんも良く来るそうで、とっても明るいお店です。

ここのお勧めは「まんま」
こだわりのご飯の上に明石焼を並べて、だしをかけて食べる。
一度食べると病み付きになる味です。

今回は梅まんまをいただきました。
梅ぼしのすっぱさが絶妙!ご馳走様でした。
まんま

まんま 650円
梅まんま、鮭まんま、わさびまんま 750円

地図はこちら

kotubu913 at 11:34|PermalinkComments(0)TrackBack(1)
粉もん調査隊プロフィール
JONNY
日本コナモン協会 調査隊
毎日どこかのたこ焼き屋さんに出没中。お気軽にコメントを。おいしいたこ焼きやさん、紹介くださいね。
Archives
Recent Comments
記事検索
QRコード
QRコード
Amazonライブリンク