【４】−２ 金久右衛門さんの大阪盛らーめん

地下鉄深江橋からすぐの所にある金久右衛門さんら４店が「大阪ラーメン」を作ろうと言う企画を始めました。その名前が「大阪盛（だいはんじょう）ラーメン」！そういえば、天満にも繁盛亭が完成したところですよね。

どこまでも大阪のものにこだわったというそのラーメン。器も大阪湾の土を大阪の学生が焼い手作ったという力の入れ具合。
味は、塩味のスープがおいしい。そして右側にあるたこ焼き（名前を繁盛丸）は、中にしょうゆ、とろろこぶなどが入っていて、途中でスープの中に入れるとしょうゆ味にチェンジ！いっぱいで２度味が楽しめるという優れもの。メチャメチャ面白いし、おいしい。
麺は細めで固めの縮れ麺。だしにからんでいい感じでした。

大阪盛ラーメン　７００円

こだわりの内容については、大阪盛ラーメンのホームページで
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番外の４ 「金久右衛門」さん

ラーメンだけは、詳しい人がたくさんいるので、書かないでいようと思っていたのだが、おいしいラーメンに出会ってうれしくなって書きたくなってしまった。


そのお店は金久右衛門さん。
森之宮から中央線沿いに行くと東大阪との市境のすぐ手前のところにある。
実は「隠れ家」的な雰囲気を出すために看板も何もないので、
一度通り過ぎてしまった。
入り口のしょうゆの一升瓶が目印らしい。


金久右衛門さんはしょうゆベースのスープに細めんのラーメン。
最初スープをちょっと口にして、「おいしい！」って思わず口をついて出た。
和風のらーめんを追求した、そんな味です。
中に入っている卵の黄身が半熟で、その黄身とスープとあわせると、
おいしくて、懐かしい風味が口いっぱいに。
麺は細面にもかかわらず、腰がある。
とってもおいしかったです。

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