〔うどん・そば〕

2008年08月21日

〔うどん〕 「てんま」さん

ごま切り細ざるうどんうどんの「てんま」さんが、昨夜、関ジャニの番組で放映されていたので行ってみると、朝からお客さんが途切れることがなかった、しかもイベント中らしく東京から来たお客さんも多かった。と言っていました。

皆さんが注文するのは、名物の「カレーおじやうどん」で、お昼にはいったん材料がなくなってしまったそうです。夏限定の「ごま切り細ざるうどん」を食べてきました。うどんを練る時に、「和田萬」の金ごまを練りこんであるそうで、ごまの風味がしっかり味わえる、自家製の細ざるうどんでした。

てんまのホームページ

所在地:大阪府大阪市北区末広町1-14



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2008年05月15日

〔うどん〕 「さぬき宇どん讃吉」さん

天満にある超人気たこ焼き店「うまいや」のご主人から紹介いただいた同じ天満にあるうどん屋「さぬき宇どん讃吉」さんさんへ行ってきました。

お店に入ると大きなカウンター。その奥には、著名人の方々のサイン色紙がたくさん。カレーうどんがおいしいお店と、その色紙の多くに書かれていました。カウンターでお勧めのうどんを聞くと、ぶっかけ、なかでも「ピリ辛揚げ茄子ぶっかけ」という舌をかみそうなメニューをすすめていただきました。

讃吉さんのぶっかけ

麺も腰があり、讃岐うどんという感じ。サラダ感覚のあっさり、しかもちょっとピリ辛の夏向きのうどんで、おいしかったです。揚げナスとうどんって、合うんですね。天ぷらが合うのですから当たり前といえば当たり前かもしれませんが。

自家製麺ということで、注文のたびに奥で製麺をしていました。聞くところでは、無化調だそうです。次回はぜひ、カレーうどんを食べようと思います。

所在地:大阪府大阪市北区天神橋5-1-13
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜21:30



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2008年04月14日

〔うどん〕 「てんま」さん

てんまさん再オープン

おおさかうどんを継承している「てんま」さんが移転+オープンしました。

昨年末に伺ってすぐにシャッターが下りたままになって心配していましたが、新しいお店は堀川戎神社の近くです。

てんまさんのきつねうどん

早速基本のきつねうどんを。

大阪のうどんらしいおだしのしっかりしたうどんは、以前のまんま。こうして、またこの味を楽しめるのがうれしいです。

 

てんまさんのホームページもリニューアルされていました。

所在地:大阪府大阪市北区末広町1-14



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2008年04月04日

〔うどん〕 「ゆ〜ちゃんラーメン」さん

「かすたこ(油かす入りのたこ焼き)」をいろいろなお店で食べていて、この油かすブーム(?)のきっかけになった「かすうどん」を一度食べたくなりました。日本コナモン協会のPAPUAさんに「かすうどん」を始めたお店を聞いて行ってきました。

ゆ〜ちゃんラーメンさん

こんな感じの屋台のお店「ゆ〜ちゃんラーメン」さんが今残っている「かすうどん」のお店では一番古いのだそうです。(かすうどんを始めたお店はすこし前に閉店になったそうです。)

早い時間だったので座れましたが、ここの味を慕ってくる常連さんでいつもいっぱいだそうです。食べている間もどんどんお客さんが増えていました。

ゆ〜ちゃんラーメンさんのかすうどん

お店のご主人がもともとお肉屋さんをやっていたそうで、使っている油かすやほかの肉類もかなり良いもの。
「かすうどん」を食べてみると、確かに「油かす」の旨味ややわらかさ、パリパリ感などここまで美味しかったのかと思いながら食べました。

その「油かす」も値上がりになったので、来週からは値上げになるようです。



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2008年03月31日

〔大阪うどん〕 「てんま」さん

てんまさん再オープン

天神橋筋商店街の「てんま」の前を通りかかると張り紙が。
「近日中に再オープン」だそうです。場所は堀川戎神社の近く。
また、正統派大阪うどんの流れを汲むおうどんを食べることができるのは楽しみです。



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2008年03月29日

〔うどん〕 「黒豆うどん 香月」さん

黒豆うどん 香月さん

京阪の天満橋駅から数分のところにある黒豆うどんの「香月」さんへ。

行ってみると昨年の「大阪コナモン博覧会」のガイドブックに掲載されていたご主人が今年始めに亡くなられて、代替わりとなったそうです。

香月さんのハーブカレーうどん

ガイドブックに載っていた「ハーブカレーうどん」を注文。カレーの香りと数種類のハーブの香りがとってもいい。食べてみるとおいしかったです。
今から考えると「黒豆うどん」そのものの味がわかる薄味のものにすればよかったと思いました。

ハーブカレーうどん 700円

所在地:大阪府大阪市中央区船越町1-1-11
営業時間:11:00〜21:00
定休日:日曜日

 

 

 



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2008年03月24日

〔うどん〕 「綾」さん

教えていただいたり、連れて行っていただくお店がことごとくすごいお店ばかりです。

4軒目は讃岐うどんの「綾」さんへ。
綾

連れて行っていただいているので、気付かなかったのですが、川崎まで足を伸ばしていたようです。お店に着くと長蛇の列。なんでも映画「UDON」がテレビで放映されたばかりだからとのこと。
しばらく待って、中に入るとおだしのいい香り。
本場讃岐で修行をされてきたそうで、天ぷらなどがおいてるのをセルフでとるのも本場讃岐のよう。

綾のうどん東京ではほかに見たことのないぐらい薄い色のおだし。いりこだしのお店はほかではあまりないそうです。湯で上がりの時間を計算しつくしたうどんがおいしい。
旬の煮付けた筍の天ぷらもおいしい。

長蛇の列の意味がよくわかりました。

所在地:神奈川県川崎市宮前区犬蔵1-9-21
営業時間:(平日)10:30〜15:00 頃
      (土)10:30〜15:00 頃
      (日・祝)10:30〜15:00 頃
定休日:火曜日



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2008年03月22日

〔うどん〕 「すみた」さん

すみたさん

2軒目は東京にある讃岐うどんのお店「すみた」さん。讃岐うどん界では、西の「釜武」、東の「すみた」といわれるほどのお店なんだそうです。(知らなかったです)

懐かしい感じのする下町の商店街を抜けていくとお店が。

すみたのかしわ天ぶっかけ

かしわ天とぶっかけがおいしいと聞いていたので、じゃあ両方食べられる「かしわ天おろしぶっかけ」を注文。

おいしい!まだ、うどんを表現できるほどの言葉を持ち合わせていないのですが、おいしかった〜。そして、うどんもさることながら、かしわの天ぷらって、こんなにおいしかったんですね。東京で本格的な讃岐うどんが食べられる数少ないお店だそうです。

隅田さんを紹介したホームページ

所在地:東京都北区中十条2-5-11



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2008年03月21日

〔うどん〕 「エン座」さん

東京に行く用事があり、東京でこなもんのおいしい店を紹介してくださいと日本コナモン協会のどるふぃんさんにお願いしたところ、数軒のお店を紹介いただきました。

エン座さん

最初に訪ねたのは、武蔵野うどんの「エン座」さん。
初めて知ったのですが、東京から埼玉にかけての武蔵野地方で「武蔵野うどん」という郷土料理があるのだそうです。その「武蔵野うどん」を少し今風にアレンジして提供くださっているお店です。

休日はシャッターから並ばないとなかなか入れないお店だそうです。

エン座さんのうどん

初めて食べる「武蔵野うどん」。豚肉やごぼうの入ったおだしにうどんを入れて食べるのですが、これがおいしい。特に地元で取れた素材にこだわっているそうで、おろし大根は甘く、ごぼうなども香りがすごくいい。

こんなおいしいうどんに出会うとは思っていませんでした。

エン座さんのホームページ

所在地:東京都練馬区石神井台8-22-1



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2008年02月02日

〔うどん〕 「UDON和DINING かがり火」さん

かがり火さん

東京へ出てきました。日本コナモン協会東京事務局のどるふぃんさんの案内で、上野の「かがり火」さんへ。

ご主人は讃岐でうどんの修行をしてきて、映画「UDON」の公開のころはかなりの行列だったそうです。その話を聞くだけでなんかワクワクしてしまいます。

 

かがり火さんのかがり火天うどん

お店の方のオススメの「かがり火天うどん」をお願いしました。うどんは「ヒヤヒヤ」で。かなり腰が強くて、なるほど本場讃岐を感じさせるうどんです。おだしもいりこと昆布のおいしいおだしでした。東京ではこの味は珍しいんだそうです。

うどんやラーメンは、PAPUAさんやどるふぃんさんなどその道の人に案内してもらうので、たぶんめちゃめちゃおいしいお店しか行っていないんですよね。いつも感謝しております。

かがり火さんのホームページ

所在地:東京都台東区上野4-1-3 仙家ビルB1
営業時間:
 月〜土 11:30〜15:00(L.O.14:30) 
 月〜土 17:00〜23:00(L.O.22:30) 
 日・祝 11:30〜15:00(L.O.14:30) 
 日・祝 17:00〜22:00(L.O.21:30) 
定休日:なし



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2008年01月21日

関西うどん新麺会

関西うどん新麺会2008昨夜、大阪の北新地で「関西うどん新麺会」という下位があり参加してきました。

関西のうどん店、うどんファン、雑誌などマスコミ関係でうどんに関わっている方など総勢100名弱が集まって楽しいパーティでした。主催の方々は映画「うどん」に関わっている方もいらっしゃるんだそうです。

たこ焼きでもお店の人やたこ焼き好きの人が集まれるパーティがあったらいいなあと、つくづく思いました。

 

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2008年01月20日

〔うどん〕 「釜たけうどん」さん

釜たけうどんさんのちく玉天ぶっかけ

なんばの「釜たけうどん」さんへ行って来ました。

いつもながら、オープン前からの行列。食べ終わるころにはさらに長い行列が・・・。ここのおうどんがおいしいから無理もないですね。

定番のちく玉天ぶっかけ。寒い日だったのに「冷」を頼んでしまって、少し失敗です。

ちく玉天ぶっかけ 680円

釜竹うどんさんのホームページ

所在地:大阪府大阪市中央区難波千日前4-20
営業時間:11:00〜うどんが売り切れ時点まで平日は16:00、休日は15:00ぐらい
定休日:月曜日(詳しくはホームページ)


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2007年12月27日

〔大阪うどん〕 「てんま」さん

てんまさんのおじやうどん天神橋筋商店街の「てんま」さんへ年越しそばならぬ年越しうどんのつもりで行きました。去年も年越しそばは「てんま」さんでした。

どうしても食べたかったのが「おじやうどん」。文字通りうどんとおじやが一緒に食べられるので、お得感もあります。さすが、「松葉」仕込みの味に感激しました。

所在地:大阪府大阪市北区天神橋1-12−13
定休日:毎週日曜日
営業時間:11:00〜15:00(昼)17:30〜22:00(夜)



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2007年12月14日

〔そば〕 「清八そば」さん

清八そばのきつねうどん福島の清八そばさんへ行くと、妹尾和夫さんがいらっしゃいました。劇団の方といっしょに来られていましたので、噂の「タウンミーティング」はありませんでした。「かずぼん」にサインをいただきました。日ごろ妹尾さんを一つのリーダー像として尊敬していますので、感激です。

きつねうどんを食べてきたのですが、妙に緊張していてあんまり味を覚えていません。

所在地:大阪府大阪市福島区福島2-9-10
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日:日祝



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2007年11月23日

【8】 「釜たけうどん」さん

釜竹さんのちく玉ぼっかけ

なんばにある「釜竹うどん」さんも大阪コナモン博覧会に参加いただいています。

ここのうどんは、讃岐うどんよりも太くコシがしっかり。その太さがクセになるらしく、常連さんもたくさんいらっしゃるそうです。ちく玉天ぶっかけをお願いしましたが、おいしかったです。

ちく玉天ぶっかけ 680円

釜竹うどんさんのホームページ

所在地:大阪府大阪市中央区難波千日前4-20
営業時間:11:00〜うどんが売り切れ時点まで平日は16:00、休日は15:00ぐらい
定休日:月曜日(詳しくはホームページ)



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2007年10月18日

【28】 「清八そば」さん

清八そばさんの黒豆納豆そば

JR福島駅の南へ徒歩5分ほどのところにある「清八そば」さん。ここでは、朝日放送ラジオの「全力投球!!妹尾和夫です」のパーソナリティ妹尾和夫さんの通称「タウンミーティング」が時々、開催されているのですが、今は劇団パロディフライの公演前のため、あいにく妹尾さんは来られていませんでした。ただ、お店の方には覚えていただいておりましたし、先日開催されたカズボンフェスティバルの写真集を見せていただきました。

「黒豆納豆そば」を注文。香りのいいそばに、青しその香り、黒豆納豆の香ばしさが一緒になっておいしいです。

所在地:大阪府大阪市福島区福島2-9-10
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日:日祝



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2007年09月01日

【8】 「釜たけうどん」さん

釜竹うどんさんのちくたまぶっかけ

難波の「釜たけうどん」さんへ「*こてつ*」さんと一緒に。二人とも写真のちく玉ぶっかけうどんを注文。うどんのコシの強さ、冷やしのさっぱりした感じ、いつ食べても美味しいです。

 

釜竹うどんさんのゴマプリン

「釜たけうどん」さんのスイーツも絶品。今はゴマプリンでした。程よい甘さで美味しかったです。

 

 

ちく玉ぶっかけ 680円
ゴマプリン    280円

釜竹うどんさんのホームページ

所在地:大阪府大阪市中央区難波千日前4-20



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2007年08月13日

【8】 「釜たけうどん」さん

釜竹うどんさんの冷やしきつね

久しぶりになんばの花月劇場近くの「釜たけうどん」さんへ。調べてみるとほぼ一年ぶりでした。

夏ですので、冷やしきつねぶっかけをお願いしました。さっぱりとしていて、レモンを絞った酸味も加わり、暑い夏でも食べやすい一品でした。美味しかったです。うどんも腰がしっかりしています。毎日の暑さで少しずつ加減を換えているそうです。そうしたご主人の工夫があってこれだけの味を出しているんですね。

冷やしきつねぶっかけ 630円

釜たけうどんさんのホームページ

所在地:大阪府大阪市中央区難波千日前4-20



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2007年05月28日

酔虎伝さんの「てんぷらのうどん」

全国に約700店舗のチェーン展開をしているマルシェグループさんのメニューコンテスト(M−1グランプリ)で、テーマが「粉もん(コナモン)」のときに日本コナモン協会の熊谷会長が特別審査員で招かれたことがあります。

その時の優勝メニュー「てんぷらのうどん」が全国の酔虎伝さんで食べられるとお聞きしましたので、行ってきました。酔虎伝さんのてんぷらのうどん
それがこのうどんの入ったかきあげ。野菜の食感にうどんのもちっとした食感が加わっていい感じのメニューです。さすがグランプリ!全国で食べられるそうですので、一度ご賞味下さい。

てんぷらのうどん 330円

マルシェ酔虎伝さんのホームページ



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2007年05月01日

【28】 「清八そば」さん

清八そばさんの清八ぶっかけそばJR福島駅の南のほうにある「清八そば」さんへ。朝日放送ラジオの「全力投球!!妹尾和夫です」のパーソナリティ妹尾和夫さんの通称「タウンミーティング」があるかと思って行ったのですが、あいにく今日も来られていませんでした。残念です。
お店の名前の入った「清八ぶっかけそば」を注文。おそばにオオバ、海老のてんぷら、玉子、とろろなどが入っていました。蕎麦湯もあって最後まで楽しめました。

清八ぶっかけそば 920円

所在地:大阪府大阪市福島区福島2-9-10
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日:日祝
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2007年01月27日

【30】 「晦庵 河道屋」さん

たこ焼き以外のお店も30軒目!

それを記念して「晦庵 河道屋」さんへ行ってきました。

晦庵 河道屋さん「晦庵河道屋」さんは、美味しんぼで紹介されたお店。先日の「美味しんぼ」のドラマでも「辛味大根」を使っているお店として紹介されていました。

なんでも江戸時代から続いているおそば屋さんなんだそうです。蕎麦ぼうるのお店としても良く知られていますね。余談ですが、「そばぼうろ」はこの河道屋さんと「かわみち屋」さんがあるんですね。

晦庵 河道屋さんのおろしそば

辛味大根を使ったメニューがこのおろしそば。大根の辛さとも違って、少しわさびのような抜けるような辛味が入っています。暖かい御そばと冷たいおそばが選べますが、今日は暖かいおそばで。おろしそばは冷たいほうが一般的ですが、この辛味大根のおそばは暖かいのもかなり美味しいです。冬場しか食べられないそうです。

おろしそば 580円

晦庵河道屋さんのホームページ

所在地:京都市中京区麩屋町通り三条上る
営業時間:11:00〜20:00
電 話:075−221−2525



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2007年01月12日

【28】 「清八そば」さん

清八そばさん
以前から行きたかったお店の一つが「清八そば」さん。福島駅近く2号線から一本南に入ったところにあり、2月号のミーツ・リージョナルでも紹介されているお店。ミーツでは「難波「清覚」から独立して37年」とあるから大阪でも老舗の部類に入るのだと思う。
それよりも朝日放送ラジオの「全力投球!!妹尾和夫です」のパーソナリティ妹尾和夫さんが毎日のようにこのお店でタウンミーティング(ラジオ聴取者との懇談)を開催していることで有名なお店です。
あいにく、行った時間に妹尾さんはいらっしゃいませんでした。
清八そばのすずしろそば
七草は過ぎましたが、七草の一つすずしろ(大根)の「すずしろそば」を頼みました。
これがまた思ったよりも豪華な感じ。おそばには、大根おろしのほか、キュウリ、ごぼう等が載っていてこれをお出しで食べる。てんぷらもついていて、美味しかったです。蕎麦湯も用意していただいて、最後まで楽しめました。

すずしろそば 820円

所在地:大阪市福島区福島2-9-10
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日:日祝

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2006年12月31日

【14】 「てんま」さんで年越しそば

大晦日といえば、やっぱり年越しそば。コナモン協会会長さんは、今年は年越したこ焼きを作っているそうですが、・・・。

てんまさんの年越しそば
そこで、「てんま」さんで年越しのきつねそば(関西のたぬき)を食べてきました。
年越しそばには、厄落としの意味もあるそうですね。来年、どんなおいしいコナモンにめぐり合えるか楽しみです。

年越しそば 500円

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2006年09月20日

【14】 「てんま」さん

てんまさん
大阪うどんの老舗、松葉さん直伝のお店がてんまさん。天満の天神さんの鳥居のそばにある。コナモン協会でもいつもお世話になっています。最近は遠くからのお客さんに大阪うどんを味わってもらおうとお連れすることがおおいですが、皆さん喜んでくださいます。

てんまさんのきつねうどん
おすすめは基本中の基本のきつねうどん。おだしの味、うどんの食感、きつね揚げの味。小さいころから食べてきたようなきつねうどんの味でありながら、その最上級のおいしさです。

能書きは私が書くよりホームページを見てもらったほうがいいと思います。

きつねうどん 500円

所在地:大阪市北区天神橋1-12-13日宝天神ビル1F
定休日:毎週日曜日
営業時間:11:00〜15:00(昼)17:30〜22:00(夜)


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2006年08月14日

番外【8】 「釜たけうどん」さん

釜たけうどんさん
7月27日の「魔法のレストラン」で紹介されて以来行列ができていた釜たけうどんさんへやっと行けました。ご主人には日本コナモン協会の関西麺類研究所の顧問もしてもらっています。
今日(13日)も行列でしたので、40分ほど並んでやっと入れました。

釜たけうどんさんのちく玉天ぶっかけ
おすすめのちく玉天ぶっかけうどん。
暑い日にはこういう冷たい麺も嬉しい。麺は程よいこし、おつゆも濃い目でそこに半熟卵のてんぷらを崩し入れるとマッチしてなんともいえずおいしい。

魔法のレストランの放送でもその想い、苦悩も十分に伝わってきましたが、確かに何百軒もうどん店をめぐって、味を探されただけのことはあると敬服しました。


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粉もん調査隊プロフィール
JONNY
日本コナモン協会 調査隊
毎日どこかのたこ焼き屋さんに出没中。お気軽にコメントを。おいしいたこ焼きやさん、紹介くださいね。
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