うなぎ

2009年06月26日

「鰻 川勢」(東京 飯田橋)

IMG_3983東京での研修で、お昼ご飯にうな重をご馳走になりました。「コナモンちゃうやん」ですが、東西の文化の違いを感じてきました。
行ったお店は、飯田橋の「川勢」さん。東京五つ星というグルメ誌に紹介されたお店だそうで、お昼は予約でいっぱいでした。



IMG_3981うな重です。
蒸し焼きにしているのが関西との大きな違いなんですね。フワフワとした食感、脂っこさも少なく、しょうゆ味も薄めで上品な感じ。お店によって少しずつ味も違うのでしょうが、大きなところで普段食べている鰻とは全然違う料理のようでした。

「川勢」続きを読む

kotubu913 at 23:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
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日本コナモン協会 調査隊
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