お好み焼き

2010年02月20日

〔お好み焼き 61番〕 「ねぎ焼き お好み焼き 福太郎 本店」さん

池宮正信さんのコンサートのあと、福太郎へ。
もうすぐ高島屋に新店ができるそうです。内覧会には呼んでいただけるそうで、楽しみにしています。

さて、まずはすこし早く焼きあがるとん平クラシックから。
IMGP0097
福太郎のとんぺい焼きには、小麦粉の生地を使っており豚肉の旨味も閉じ込められているので、とんぺい焼きの中でも「うまい!」です。




IMGP0098
続いてお好み焼き。豚玉を注文。この時期、中のキャベツに射手矢さんところの松波を使っているので甘みがあってさらに「うまい!」んです。



IMGP0099最後にお店の定番の豚ネギ焼き。ねぎ焼きと言えばスジコン入り、という定番な価値観を覆すほどの味わい。
お好み焼きもねぎ焼きもどんな豚肉を使っているかで味が決まるんだなあということが良くわかります。


「福太郎」
福太郎さんのホームページはこちら

所在地:大阪府大阪市中央区千日前2-3-17
営業時間:17:00〜翌1:00(LO24:30)
定休日:無休


ねぎ焼・お好み焼 福太郎 ( 近鉄日本橋 / お好み焼き )
★★★★★5.0
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2009年11月07日

〔お好み焼き 60番〕 「めっせ熊 新大阪店」さん(新大阪)

IMG_4766新大阪駅の近くへ行く機会があったので、久しぶりに駅の中にある「めっせ熊」さんへ。
ここのお好み焼きは、外がちょうどいい具合にサクサクしている上に豚肉の旨味が生地にしっかりでています。その上、特製のタルタルソース+選べる地ソースがかかり、まるでハンバーグか何かを食べているような感じさえします。特製タルタルは某マヨネーズメーカーが作り方を聞きにきたという逸品。

新大阪駅の1階という立地ですので、大阪観光のおりにぜひ。

「めっせ熊 新大阪店」
所在地:大阪市淀川区西中島5-16-1 新大阪駅構内 味小路
営業時間:11:00〜22:00(LO21:00)
定休日:年末年始


めっせ熊 ( 大阪 / お好み焼き )
★★★★★5.0
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2009年10月13日

〔お好み焼き  〕 「広島焼鉄板焼 満天」さん(梅田)

091013_1838~001
梅田を移動中に見かけた看板に「満天焼」と書かれていました。気になってそのまま店の中へ。コンビニ横の階段を下りて地下一階の奥にお店がありました。

カウンター席に座り、メニューの説明書きを読むと、「明石焼のようにお出汁につけて食べるお好み焼き」。ふんわりした焼き上がりのたこ入りのお好み焼きとお出汁がよくあっていておいしいです。


お店の雰囲気もよく、おいしかったのでさらに注文。

091013_1855~001091013_1903~001お勧めのスジねぎ焼を注文。しっかり煮込んだスジがいい感じです。パイタンスープもご馳走になってきました。

広島焼のお店なのに、それを食べていないですね。
また今度行きたいと思います。

※カメラでも写真を撮ったのになぜかデータが・・・。
今度はきちんと撮ります。

「満天」

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2009年09月14日

〔焼きそば〕〔お好み焼き 89番〕 「やん!」さん(大阪・なんば)

日本コナモン協会の熊谷会長と林事務局長と打ち合わせの後、なんばの「焼きそば やん」さんへ。
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まずは、豚肉+ぼっかけ+イベリコ豚の入った豪華焼きそば。
ソースはウスターを選んだのですが、これだけ入ると文句なくうまみが交じり合い、濃厚な味わいでおいしいです。



IMG_4430
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お好み焼きと洋食焼きも注文。両方ともすごいボリュームです。
ソースも最適なものを選んでもらって、おいしかったです。

9月からたこ焼きコーナーがオープンしたそうで、また食べに行きますね。

「焼きそば お好み焼 たこ焼 鉄板焼 やん!」続きを読む

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2009年09月11日

〔お好み焼き 91番〕 「食彩館 ねぎぼーず」さん(名古屋市)

IMG_4412もう一軒、お好み焼き屋さんへ。TWITTERには書いていますが、途中、名古屋でも(たぶん)有名なたこ焼き屋さんも2軒ほど行ったのです。でも、保温器で焼き上がりのたこ焼きを保管していたり、ソースべったりでソースの味しかしなかったり、なんか違うんですよね。
閑話休題。
あおなみ線の南荒子駅で降りてすぐのところにある「ねぎぼーず」さん。名古屋風のお好み焼きが食べられるとのことで立ち寄りました。

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以前も一度、名古屋の老舗で食べたのですが、干しえびなどの乾物が入っている重ね焼きが特徴です。ここの干しえび、キリイカなどが入っていて、いい感じの名古屋のお好み焼きでした。

「ねぎぼーず」続きを読む

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〔お好み焼き 90番〕 「なかむら」さん(名古屋市)

名古屋で少し前から気になっていたお店があったので、行ってきました。
IMG_4396鶴舞線の原駅で降りて南へしばらく歩いたところにある「なかむら」さん。あるホームページで、「生地を使ったイカ平が人気メニュー」と紹介されていました。とんぺい焼きのイカ焼きバージョンに違いないと思い、それが食べたい一心でお店の中へ。


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イカ平を注文して焼いている様子を見ると、確かに広げられた生地の上にイカの切り身。とんぺい焼きのつくりかたにそっくりです。



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待つことしばらく。これがイカ平です。生地+イカの胴の切り身+玉子、とん平焼きのイカのタイプでこれがまたおいしいんです。
聞くと、とんぺい焼きも同じ作り方(当たり前か、)ですが、生地を少し変えているんだとか。お店のお好み焼き、とん平焼き、イカ平、ねぎ焼きなど生地だけで8種類を使い分けているそうです。
なるほどおいしいわけです。


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そこで、お好み焼きも注文。一口食べると生地がほんのり甘い!なんでも生地に蜂蜜を混ぜているそうです。お好み焼きにホットケーキが少し合わさったようなイメージといえば多少は伝わるのでしょうか?一見ミスマッチな感じですが、これがおいしい。気に入ってしまいました。


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お昼のランチメニューで注文したので、コーヒーとアイス最中がついてきました。なんか少し得した気分です。

「なかむら」

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2009年09月09日

〔お好み焼き 61番〕 「ねぎ焼き お好み焼き 福太郎 本店」さんのねぎ焼き

IMG_4384スティールパンの練習で、帰りが少し遅くなったので、またまた千日前の「福太郎」さんへ寄ってネギ焼きを食べてきました。
この時間帯(23時をまわってから)になると粉もんのお店もしまっていることが多いのですが、こうして立ち寄れるのはうれしいです。

「福太郎」続きを読む

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2009年08月31日

〔お好み焼き 88番〕 「たかはた」さん(南堀江)

IMG_4346IMG_4347「ザ・イカがアメリカ村店」さんの常連さんがお好み焼き店を手伝い始めたということを聞き、行ってきました。路地の中にあるので、ちょっとわかりにくい場所ですね。
テーブルに着くとお通しでサンマの刺身が出てきました。初モンですが、これがおいしい。旬のものっていいですね。たまたま手に入ったので、調理されたんだそうです。



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基本のお好み焼き、豚玉を注文。厚めに盛られた生地をじっくり焼くこと15分ほど。ふんわりしたお好み焼きがでてきました。
しょうがやネギが上にトッピングされているのも珍しいですね。
お昼間は、定食があって少しお徳だそうです。お昼に行ってみたいですね。

「たかはた」続きを読む

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2009年08月23日

〔地バーガー〕 「鶴橋風月ユニバーサルシティウォーク店」のお好み焼きバーガー

お好み焼きをバンズにしてバーガーを作っているのが華円さんで、もともとはお好み焼バーガーと呼んでいましたが、日本コナモン協会からの提案で現在は大阪バーガーとして知られています。


IMG_4290それ以前から、ドムドムと今回の鶴橋風月では、お好み焼きのバーガーがあったという話を聞き、食べに行ってきました。
鶴橋風月でも、ここユニバーサルシティウォーク店でしか、お好みバーガーは食べることができません。メニューを見るとお好みピザ、焼きそばドッグがお店の限定メニューと紹介されていました。焼きそばドッグも試してみたいです。



IMG_4292待つことしばらく。登場したハンバーガーは、普通よりひとまわりでかい。お好み焼きのケチャップとバンズがよくあっていて、思っていたよりもおいしいです。大きいので途中で食べるポテトチップスがあってよかった〜って、思いました。

「鶴橋風月ユニバーサルシティウォーク店」続きを読む

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2009年07月15日

〔お好み焼き 61番〕 「ねぎ焼き お好み焼き 福太郎 本店」さん

IMG_4050なんばの「福太郎」さんへ。法善寺のお店が閉店になっていますので、今は「福太郎」さんはこの本店だけですが、もう少しするとまた2号店を出す予定があるんだそうです。
豚玉を注文。ここのお好み焼きは、大阪風のまぜ焼きではなく、広島風の重ね焼。
(食べ比べをしたのでわかったことですが、)小麦粉が糊化して、とろりとした中身になっているのにはじめて気がつきました。
だから美味しいんですね。


IMG_4052もう一つ、ある粉を使ったモダン焼きの試作品を店長さんが作ってくれました。こちらの粉だと糊化せずにとろりとクリーム状に仕上がっています。
モダン焼(という言葉)もモダンでなくなっているので、ここから新しい鉄板焼を作っていきたいのだそうです。
これだけの人気店でありながら、さらにチャレンジしていくのが、すごいなあって思います。

「福太郎」続きを読む

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2009年07月13日

〔お好み焼き 87番〕 「さざれ」さん(難波)

IMG_4043難波の「さざれ」さんは、
何度も焼きそばを食べているのですが、いつも出前をお願いしていたので、お店で食べるのははじめて。お好み焼を食べるのも初めてです。
少し早めの時間だったのですいていましたが、遅めに行って満員で入れなかったこともありました。店内には、有名人の方のサイン色紙もたくさん。プロバスケットボール選手のサインもありました。



IMG_4042基本の豚玉を注文。
外側がパリッと焼けていて、内側がふわっとした焼き上がり。その焼加減が絶妙でおいしいです。
他のメニューもぜひ試したくなるお店でした。


「さざれ」



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2009年07月11日

〔お好み焼き 10番〕 「九分九厘ざんまい屋」さん

IMG_4032梅田の「九分九厘ざんまい屋」さんへ、久しぶりに訪ねました。まずはオリジナルのとん平焼。粉(生地)を使っていないタイプなのですが、豚肉が薄切りがミルフィーユ状に重ねられていて他では食べることのできないとん平焼きです。


IMG_4034普段はお好み焼きなどを注文するのですが、つけ麺がメニューにあったのでそれを注文。もともとラーメン店の熊五郎と同じ系列のお店ですので、麺はコシもしっかりしていて、のど越しもいい感じ。美味しいつけ麺でした。




IMG_4035つけ麺には、ミニサイズのお好み焼きがついてきます。お好み焼きの半分は選んだ地ソースで食べるのですが、つけ麺のおだしにつけて「つけおこ」にして食べるのだそうです。濃厚な醤油ベースのおだしにも良くあって、なかなか美味しかったです。


「九分九厘 ざんまい屋」
所在地:大阪府大阪市北区角田町9-36梅田一番街
営業時間:11:00〜24:00
定休日:なし





九分九厘 ざんまい屋 ( 梅田(大阪市営) / お好み焼き )
★★★★★5.0
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2009年07月09日

〔とん平焼〕〔お好み焼き 86番〕 「れんげ亭」さん(天満)

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天神橋筋商店街の南の端、天神橋筋一丁目から東へ少しいったところにある「れんげ亭」さん。自転車で通りかかると店の前に「山芋たっぷり とん平焼」の文字が。山芋ととん平焼というこれまでにない組み合わせに惹かれて店内へ。
明るい店長さんの声と楽しい話に期待感がさらにアップ!


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出てきたとん平焼きがこれ。これ、実はハーフサイズですが、それでも玉子+豚肉+山芋という組み合わせなのでおなかいっぱいになるぐらいのボリューム。山芋のモッチリした食感が、他店にはないとん平焼きのスタイルで、美味しかったです。


IMG_4025平日のお昼には、お好み焼き+焼きそば+ご飯というランチメニュー「コンビ焼定食」もあり、お得です。



「れんげ亭」続きを読む

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2009年06月26日

〔お好み焼き 85番〕 「大阪せんば多幸一新宿歌舞伎町店」さん(東京新宿)

IMG_397724時間営業のお好み焼き店「大阪せんば多幸一」さんは、「眠らない街 新宿歌舞伎町にある眠らないお好み焼き店」と、いう表現がピッタリのお店。私がたずねた時間も真夜中で、たまたま比較的すいている時間帯だったせいもあり、店長さんといろんなお話をすることができました。

先ほどのたこ焼き店「大阪せんば多幸一」さんと、名前からもわかるように同じオーナーさんのお店です。フードコーディネーターが選ぶお好み焼き店で一位になりテレビ番組「Vシュラン」で紹介されたり、dancyuの5月号に紹介されたりしている有名店なんですね。


IMG_3968生トマトソースとか、ネギマヨ祭りとか、気になるメニューもたくさんあったのですが、基本の豚玉を注文。ふたをしないでこの状態でじっくり焼き上げるので、注文してから待つこと20分ほど。


IMG_3970出てきたお好み焼きは少し厚みがあって、フワッサクッとした食感。細かく刻んだキャベツが生地にしっかり甘みを出していておいしい。生トマトソースなどの強めの味のトッピングでも、生地がこれだけしっかりしていると十分かなと思える味わいでした。
次にたずねるときには、ぜひそのトッピングを味わってみたいです。

「大阪せんば多幸一新宿歌舞伎町店」


せんば 多幸一 ( 新宿 / お好み焼き )
★★★★4.0
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2009年06月25日

〔お好み焼き 84番〕 「凡」さん(東京四ツ谷)

IMG_3966danyuの5月号と7月号で紹介されている東京の広島お好み焼きのお店「凡」さんへ行ってきました。
四ツ谷の駅から政吉そばさんの前を通ってしばらく行くと看板があり、そこから階段で地下へ。ご主人のお人柄か、地下とは思えない明るい店内に大きな鉄板のカウンター席と奥にはテーブル席も。広島県出身の方が来られて、常連さんになっていることも多いのだそうです。

IMG_3962まずは広島の重ね焼。たっぷり山盛りのキャベツやもやしをじっくり焼き上げたお好み焼きは、あっさりした野菜の味と見た目以上のボリューム。使っているのは広島のオタフクソース。最後にふったゴマの味と香りもあって美味しいです。



IMG_3959もう一つの楽しみが、大阪以外ではじめて食べる生地を使ったとん平焼。カリカリに焼き上げた豚肉を薄く広島の重ね焼風に広げた生地の上にのせ、その上に目玉焼き。カリカリに豚ばらを焼いている途中、その香りと見た目のカリカリ感で、隣の席のお客さんも同じものをと注文されました。

IMG_3961生地、カリカリ豚、たまごの3つが重なった出来上がりがこれ。マヨネーズ、ケチャップ、からしのとん平焼きの王道の3色の調味料もそろっています。この組み合わせの妙は、他では食べることができない絶品です。

※ご主人が足を悪くされており、その療養のため来週からしばらくお休みされるそうです。

「凡」
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2009年06月20日

〔お好み焼き 43番〕 「びっくりお好み焼き まるみ」さん

IMG_3924天神橋筋6丁目の駅からすぐ、商店街辛少し道を入ったところにある「まるみ」さん。前回訪れたのは昨年の7月。一年ぶりで、女将さんの笑顔と明るい声に迎えられて、やっぱりいい感じです。前回はまるみ焼きを注文したので、今回は基本の豚玉。でも出てきたお好み焼はデカイ!普通のお店のお好み焼の2倍ぐらいあります。しかも値段は550円!と、3〜4倍のコストパフォーマンス。しかも、懐かしい感じのおいしさ。近所の方にたくさん食べて欲しいのでずっと値上げしてないんや、と話してくれる女将さんの笑顔でうれしく生ってしまいます。

「まるみ」続きを読む

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2009年06月13日

〔お好み焼き 83番〕 「ときちゃん」さん(神戸春日野道)

IMG_3866粉もん激戦区の一つ、春日野道で創業37年のお好み焼店「ときちゃん」さん。昨年の関西ウォーカーの粉もんキングにもランキングされているほどの人気店です。お店に行ってみると超満員。さらに電話注文もひっきりなしの状況でした。


IMG_3868「たこ焼き」を注文しました。このたこ焼きは、ここの名物の一つ、明石の生たこを使ったお好み焼のこと。昆布といりこのだしがしっかりした生地に荒みじんのキャベツ。少し甘みを感じるところへ甘めのソースとどろソースが加わって絶妙な味わいに。そこへ生タコがプリプリで美味しいお好み焼でした。

「ときちゃん」続きを読む

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2009年05月30日

〔お好み焼 15番〕 「双月」さん(天満、コナモンツアーin天神橋筋商店街)

コナモンツアー3軒目。お好み焼の双月さんへ。天満で40年近く営業をされているお好み焼の老舗の一つです。

IMG_3790このお店のお好み焼は、ふわふわな生地で、独特の味わいのソースを使って食べるお好み焼。テーブルの上のニンイクオイルを使うと洋風な風味に早変わり。お好み焼を参加者で分け合って食べました。大勢で押しかけながら少ししか注文していないにもかかわらず、丁寧に対応いただいたご主人に感謝いたします。

「双月」続きを読む

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2009年05月15日

〔たこ焼き 318番〕 「和味(なごみ)」さん

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このブログを見ていただいている方から梅田の中崎町にたこ焼きのお店ができたと聞いて、行ってきました。お店の名前は「和味(なごみ)」。静かな感じの外観でお好み焼なども中で食べることができます。カウンター席に座って驚いたのですが、普通のカウンターに鉄板がついています。たぶん、実際に見ないとわからないと思いますが、とてもユニークです。

IMG_3698まずはたこ焼き。
ちょっと急かしたので、焼き上がりがどうかなと思っていたのですが、しっかり焼きあがっています。そのまま(素焼き)でも十分においしかったです。たぶんだし醤油なんかだとめっちゃおいしいかも。



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続けて、お好み焼。しっかり焼きあがっているのですが、モチとろっとした食感が妙にクセになる他のお店に無い味わいです。

お店の雰囲気同様、いい感じで、また行ってみたいお店です。

所在地:大阪府大阪市北区中崎西4-1-7
営業時間:11:30〜23:00
電話:06-6359-5875
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2009年04月30日

食・博覧会2009開幕!

食博

4年に一度の食博覧会が開幕しました。

平日ですが、朝から超満員。生キャラメルなどは午前中に完売するほどの状況でした。

 

日本コナモン協会もこの食博覧会にちょこっと参加。3号館にある展示、日本のコナモンマップや世界のコナモンマップなどの制作に協力しています。

コナモンマップ

コナモンマップ

 

 

 

 

世界のコナモン

同じ3号館で世界のコナモンが販売されています。一つ100円とお安くて、しかも辻調理師学校の方々が作っているので味もバッチリ!絶対オススメです。

 

 

ここからは、私のオススメメニューの紹介です。

まずは、B級グルメの祭典、B1グランプリで二年連続1位をとった富士宮焼きそば。6号館の入り口のところでオープン直後はすぐに買えたのですが、その後ずっと行列を作っていました。

富士宮焼きそば

富士宮焼きそば

 

 

 

 

大阪のコナモンといえば、お好み焼とたこ焼き。6号館の大阪府のブースでお好み焼たこ焼き協同組合のお店の方々が出店しています。食博会場のたこ焼きの中でここが一番おいしかったです。10店舗のソースが置いてあって自由に選べるのもうれしいです。たこ焼きは「くくる」の味と焼き方。だから、くくるのたこ焼き+会津屋のしょうゆとか、くくるのたこ焼き+甲賀流のソースなど、普段では考えられない組み合わせを食べるというちょっとマニアックな楽しみ方ができます。

オコタコ組合

おこたこセット

 

 

 

 

大阪うどん

同じ大阪府のブースで、大阪うどんを無料で配っていました。おだしがおいしい!

 

 

プチオコ

3号館のオタフクソースのブースでは、プチオコ(小さなお好み焼)を2個100円で提供していました。いろいろな種類を食べようと思うとこれぐらいの大きさがちょうどいい感じですね。家でお好み焼を焼く時の参考になります。

 

最後にここでしか食べることができない「鳥取バーガー」。これは大阪バーガーを鳥取県の産物でアレンジしたコラボ商品。普段は絶対に食べることができません。この会場で、ぜひ。

鳥取県ブース鳥取バーガー

 

 

 

 

 

 

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2009年04月27日

〔お好み焼き 56番〕 「お好み焼 でん」さん

でんのとん平焼日本コナモン協会の事務局長と花園町の「でん」さんへ。いろいろ食べましたが、それは事務局長のブログに詳しく。

今回はじめて食べたのが、ここのとん平焼。お好み焼の生地を使った昔ながらのスタイル。なんでも熊谷会長が昔食べていたような味に再現したものだとか。ぜひ、一度食べてみてください。

「お好み焼 でん」のホームページ

所在地:大阪府大阪市西成区鶴見橋1丁目5-18
営業時間:17:00〜24:00
定休日:不定休
電話:06-6646-6878



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2009年04月24日

〔お好み焼き 56番〕 「お好み焼 でん」さん

ねぎすじキムチ玉モダン チーズ入り

花園町の「でん」さんで、関西テレビ「よーいドン!」で4月17日に放送された「ネギすじキムチ玉もだんチーズ入り」を食べてきました。

これがめちゃくちゃなボリューム。キムチ、チーズ、焼きそば、お好み焼、すじこん、さらに山盛りのネギ。これだけ多くのものが入るとそれぞれが味を主張してばらばらになることもあるのですが、なかなか融合し合っていておいしく仕上がっています。

「お好み焼 でん」のホームページ

所在地:大阪府大阪市西成区鶴見橋1丁目5-18
営業時間:17:00〜24:00
定休日:不定休
電話:06-6646-6878



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2009年04月18日

〔たこ焼き 222番〕 「芋蛸天六本店」さん

天六の芋蛸さんが魔法のレストランで17日に放送されたとのこと。そのスペシャルメニューを食べに行ってきました。

芋蛸さんのお好み焼の太巻

4月30日までの限定メニューは「なにわの粉もん春男子(だんじ) 1人前700円」と題して、写真のお好み焼の太巻とワカメの入ったたこ焼きがセットになっています。この太巻、見た目以上にボリュームがあり、見た目以上においしかったです。

芋蛸さんで4月26日には「熊谷真菜のたこ焼き実習!その1 春のタコパー講座」を開催します。ぜひご参加ください。

所在地:大阪府大阪市北区国分寺2-1-14
定休日:月曜日
営業時間:11:30~22:00



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2009年03月31日

〔お好み焼き 57番〕 「生野お好み焼桃太郎 道頓堀極楽商店街店」さん

道頓堀極楽商店街が最終日でしたので、行ってきました。

コナ博などでもお世話になった桃太郎さんで、いもすじいか玉とオムソバを食べてきました。

桃太郎のいもすじいか玉桃太郎のオムソバ

 

 

 

 

桃太郎のとん平

最近、気になっているとん平も。桃太郎は粉(生地)を使っていないタイプ。豚玉に使う豚肉を3枚も使って焼き上げているので、かなりおいしいです。とん平焼の味は、豚肉で決まるというのがよくわかります。

極楽商店街の桃太郎は閉店になりますが、5月中旬に南堀江に新店を出店されるそうです。楽しみです。

 



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2009年03月23日

〔お好み焼き 29番〕 「本とん平」さん

とん平焼といえば、梅田の「本とん平」。このお店が元祖と言われています。創業が昭和22年と聞いていますので、老舗中の老舗ですね。

とん平焼とん平焼

 

 

 

 

まずはとん平焼。生地の上に豚ロースをのせ、その上に玉子をのせ、ケチャップ味が元祖。右写真のようにロースの脂部分は生地で覆って旨味を外に出さないようにしているのだそうです。

本とん平のお好み焼き

お好み焼も一緒に食べてきました。こちらも懐かしい感じの味がするお好み焼でした。

 

 

所在地:大阪府大阪市北区曽根崎2-13-19
営業時間:12:00〜1:00
定休日:なし



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2009年03月22日

〔お好み焼き 59番〕 「千草 OAP店」さん

先日、日本コナモン協会の熊谷会長とOAPの千草へ。目的はとん平焼と千草焼

千草のとん平やき

千草の千草焼

 

 

 

 

とん平焼は、粉を使わない今風のものですが、ここのは豚肉(ロース)がぶ厚いので食べ応えが十分。小麦粉の生地で豚肉を挟み込んだ千草焼もおいしかったです。

所在地:大阪市北区天満橋1−8−30OAPプラザB1F
営業時間:11:00〜14:30、17:00〜22:30
定休日:不定休

 



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2009年03月20日

「五感で味わうシリーズ2「福助さん、57年間ありがとうございました」の会」開催しました。

「福助さん、57年間ありがとうございました」の会粉もん調査隊の3月のイベント、「五感で味わうシリーズ2「福助さん、57年間ありがとうございました」の会」を開催しました。梅田のお好み焼の老舗「福助」の閉店は、テレビや新聞でも報道されていましたので、この会の告知を日本コナモン協会のメルマガで告知したところ、このブログで告知する前に定員を超える盛況振り。

会の途中でも、お店をやっているかどうか確認の電話がひっきりなしにかかってくるような状況でした。

今では当たり前になっているマヨネーズを使い始めたいきさつや、お好み焼の歴史、ちょっとしたお店の工夫まで盛りだくさんの内容でした。

お店は明日21日と来週の23日、24日、25日の4日間だけ。ぜひ、一度足をお運びください。

 



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2009年03月16日

〔お好み焼き 76番〕 「福太郎 法善寺店」のプレオープン

福太郎さんのプレオープン

千日前の福太郎さんの2号店が、3月20日午後6時にオープンします。日本コナモン協会の熊谷会長と一緒にプレオープンのお祝いに行って来ました。

2号店は座席数が7席ほどのお店です。本店で修行をされた福田さんが店長さん。福太郎の社長さん、新店オープンにめっちゃうれしそうです。

お好み焼「でん」の店長さんスタッフさん、読売新聞社の方、コナモン協会のPAPUAさんも来られて、いろいろな話に花が咲きました。

豚ネギ焼

豚ネギ焼などを食べてきましたが、本店と同じ味が法善寺でも味わえます。

味と香りをより楽しんでほしいという配慮からでしょうか、2号店は完全禁煙ということです。

 

福太郎の地図

今週末20日にオープン。楽しみです。



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2009年03月03日

〔お好み焼き 2番〕 「福助」さん

福助

梅田のお初天神のそばにある「福助」さん。今月25日を持って閉店になります。コナモン協会の熊谷会長の取材に同行させていただきました。

 

 

福助のお好み焼

福助のお好み焼

 

 

 

 

お店では豚焼(豚のお好み焼)しか注文しなかったので、気付かなかったのですが、豚焼と他の具(いかやエビ)とは焼き方が違っていました。左が豚焼、右が2色ミックス焼です。少し生地の色も違いますよね。

福助のお好み焼

今では当たり前になったお好み焼+マヨネーズ。大阪でもいち早くマヨネーズを取り入れたお店の一つです。そうした話も興味深かったです。

 

 

福助の餃子

餃子も有名でとくにモロミと一緒に食べるという独特のスタイルがあります。

 

 

こうしたいろいろな味わいを57年間も提供いただいたお店の話を一緒に聴こう、一緒に味わおうという企画を準備中です。

申し込み方法や期日などこのブログでもお知らせします。しばらくお待ちください。

所在地:大阪府大阪市北区曽根崎2-5-36
営業時間:17:30〜22:30
定休日:日祝



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2009年03月02日

〔お好み焼き 74番〕 「おとんぼ」さん

おとんぼ

神戸、生田神社への参道沿いにある「おとんぼ」さん。地下にあるので、細い階段をトントンと下りていくようになります。

ご主人は長田の出身で、子どもの頃の長田の印象などを話を伺いましたが、これがメチャメチャ面白い。

おとんぼのネギ焼

そんなご主人の作るネギ焼。神戸らしいすじコンと山盛りのネギが乗っかっています。この店のオリジナルのユズソースがさっぱりしていて、ネギ焼にぴったり。一口目ですっかりこのユズソースのファンになってしまいました。他のお好み焼も試してみたいです。

所在地:神戸市中央区下山手通2-1-17
営業時間:平日17:00〜23:30 土日祝12:00〜22:30
定休日:火曜日
電話:078-334-0166



kotubu913 at 23:30|PermalinkComments(1)TrackBack(0)
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日本コナモン協会 調査隊
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