〔大阪バーガー〕 「華円本店」さん （堺筋本町）

大阪バーガーの華円さんで、今度は高知県とのコラボレーション商品「高知バーガー」が出来上がったということで、試食に行ってきました。

鳥取県とのコラボレーションでは、３種類のハンバーガーを順次発表ということでしたが、高知県は一気に２種類の「高知バーガー」を販売するそうです。

まずは、海の幸を使った「海援隊」。基本は、大阪バーガーの特徴であるお好み焼のバンズに高知県の特産をはさんでいます。
シイラのてんぷら（はんぺん）、はすいも、米なす、こんにゃくなどを使って、馬路村の柚子の皮を使った柚子マヨネーズで仕上げています。柚子マヨネーズの酸味と香りで全体をまとめていて美味しい仕上がりになっています。



もう一つは、陸の幸を使った「陸援隊」

高知県の土佐はちきん地鶏をメインに米なす、こんにゃくをはさみ、柚子マヨネーズで仕上げています。
はちきん地鶏の旨味と柚子マヨネーズの組み合わせが絶妙な一品です。

この土佐バーガーは、来年開催される「土佐・龍馬であい博」などで販売予定と聞いています。大阪でも高知県がらみのイベントで販売されるとか。
ぜひ食べていただきたい一品です。

「華円（はなまる）」