〔焼きそば〕 「神田焼そば 麺エ門」さん（東京神田）

dancyu10月号の焼きそば特集で紹介されていた「神田焼きそば　麺ヱ門（めんゑもん）」さんへ行ってきました。神田駅からすぐのところにあり、カウンターだけの12席で本で紹介されている雰囲気とは少し違って、入りやすい感じ。
紹介されていたソース焼きそばを注文する予定だったのですが、お店の方とお話をするうちにお店の名物「生海苔塩スープ焼きそば」を注文。


見た感じは、たくさんの野菜がスープそばの上にのっているので、ラーメン風。ラーメンよりもうんと薄味でした。聞くと日本料理の職人がこのレシピを決めているのだそうです。麺にコシがあっておいしいです。あっという間にたいらげてしまいました。



ご飯とシャキシャキジャガイモのソース焼きそば（半玉）も食べてきました。ソース焼きそばというと濃厚なソース味のイメージですが、こちらも関西ではありえないぐらいの薄味。和食の感覚ならでは、という焼きそばでおいしかったです。

「神田焼きそば　麺ヱ門（めんゑもん）」

Comments

1. Posted by マサ   2009年10月03日 07:28

この間、初めて入って、
あまりのおいしさにビックリでした。
さすが、「専門店」ならではですね。
見た目にも、とても気を使っているのが
感じられます。
（盛りつけた野菜の彩りが
きれいでした。）
もちろん、味も最高です。
モチモチの麺が、ほどよく
素材の良さを、更に引き立てています。
気に入りました。
いいお店です。

マサでした。