焼きそば
2010年04月20日
〔焼きそば〕「諸国味めぐり RYO」(天満)
まずは、青森県の黒石つゆ焼きそば。
焼きそばの中でも変り種の一つ、スープの中に焼きそばが入っています。太めの平麺で作った焼きそばとラーメンスープの相性は抜群。たっぷりの揚げ玉とネギが食感にアクセントを添えていて、おいしいです。
もう一つ、福島県の浪江焼きそば。
太麺を使い、豚肉ともやし以外が入っていないソース味の焼きそば。シンプルですが、旨みたっぷりのソースで仕上げてあり、おいしいです。
他にも北海道、岡山などの変り種焼きそばがメニューにずらり。盛り沢山の焼きそばメニューですが、それぞれ地元の人に聞いたり、独学で学んだリした人のこと。店長さん、すごい! また来週来てみます。
「諸国味めぐりRYO」
所在地:大阪市北区天神橋5丁目5-12
営業時間:15:30〜23:30(変更になっています)
定休日:月曜日 (変更になっています)
- ブログネタ:
- お好み焼き・たこ焼き・粉もん に参加中!
2010年02月14日
〔焼きそば〕 「今里焼きそば 長谷川」さん(今里)
ソースを別にかける独特のスタイルな今里やきそば。dancyuの「ソース焼きそばの本」でも大きく取り上げられていました。
太麺をすこしパリッとするまでしっかりと焼いてあるので、香ばしいです。辛さを自分で調整できるのもいいですね。
「今里やきそば 長谷川」
所在地:大阪府大阪市東成区中本5-26-6
定休日:月曜日
営業時間:平日11:30〜14:30、17:00〜23:00
日祝11:30〜21:00
長谷川 ( 緑橋 / 焼きそば・焼きうどん )
★★★★★5.0
powered by livedoor グルメ
2010年01月09日
〔焼きそば〕「八をき」の焼きそば定食(梅田)
日替わりなどの定食もあるのですが、焼きそば定食を注文。
焼きそばだけでも軽く一人前ありそうなのですが、カキフライやデザートには(この日は)プリン。
ふと隣を見ると唐揚げなどの定食はさらに大盛りでした。
「八をき」
所在地:大阪府大阪市北区堂山町2-13
営業時間:11:45 - 24:00
定休日:なし
電話:06-6363-5522
お好み焼きと創作料理 八をき ( 東梅田 / お好み焼き )
★★★★☆4.0
powered by livedoor グルメ
- ブログネタ:
- 今日のランチ(^^♪ に参加中!
2009年10月01日
〔焼きそば〕 「神田焼そば 麺エ門」さん(東京神田)
紹介されていたソース焼きそばを注文する予定だったのですが、お店の方とお話をするうちにお店の名物「生海苔塩スープ焼きそば」を注文。
見た感じは、たくさんの野菜がスープそばの上にのっているので、ラーメン風。ラーメンよりもうんと薄味でした。聞くと日本料理の職人がこのレシピを決めているのだそうです。麺にコシがあっておいしいです。あっという間にたいらげてしまいました。
ご飯とシャキシャキジャガイモのソース焼きそば(半玉)も食べてきました。ソース焼きそばというと濃厚なソース味のイメージですが、こちらも関西ではありえないぐらいの薄味。和食の感覚ならでは、という焼きそばでおいしかったです。
「神田焼きそば 麺ヱ門(めんゑもん)」続きを読む
- ブログネタ:
- お好み焼き・たこ焼き・粉もん に参加中!
2009年09月25日
〔たこ焼き 318番〕 「和味(なごみ)」さん
まずはたこ焼き。お店の人に前回来た事だけじゃなくって、何を注文したかということも覚えてくださっていました。前回は調べてみると4ヶ月前。す、すごい。
お勧めもあってだし醤油。中が糊状になったたこ焼きとよくあっていておいしいです。
コメントにあったカレーソースというのは、たこ焼きじゃなくって焼きそばだけですね。私がたこ焼きにもカレーソースがあったかなあと、勘違いしたみたいです。
そのカレーソースの焼きそば。ルーからつくっているようで濃厚なカレー味がおいしいです。
「和味(なごみ)」
所在地:大阪府大阪市北区中崎西4-1-7
営業時間:11:30〜23:00
電話:06-6359-5875
2009年09月14日
〔焼きそば〕〔お好み焼き 89番〕 「やん!」さん(大阪・なんば)
まずは、豚肉+ぼっかけ+イベリコ豚の入った豪華焼きそば。
ソースはウスターを選んだのですが、これだけ入ると文句なくうまみが交じり合い、濃厚な味わいでおいしいです。
お好み焼きと洋食焼きも注文。両方ともすごいボリュームです。
ソースも最適なものを選んでもらって、おいしかったです。
9月からたこ焼きコーナーがオープンしたそうで、また食べに行きますね。
「焼きそば お好み焼 たこ焼 鉄板焼 やん!」続きを読む
- ブログネタ:
- お好み焼き・たこ焼き・粉もん に参加中!
2009年08月07日
2009年08月03日
〔焼きそば〕 「豊房なんばパークス店」さん(なんばパークス コバランチ)
コバランチ入り口のチラシで半熟玉子が無料トッピングということなので、玉子をのせてもらいました。
辛みその味が濃厚でいい感じです。甘辛くたきこまれた牛すじの味がそばの辛みそ味とよくマッチしています。玉子があってちょうど良かったぐらいでした。
「豊房」
続きを読む
- ブログネタ:
- お好み焼き・たこ焼き・粉もん に参加中!
2009年07月27日
〔焼きそば〕 「塩屋徳次郎」(日本橋)
その塩焼きそば。味にだけはこだわっているとオーナーの徳次郎さんが言うようにいい感じの塩味です。この夏オススメの塩味粉もんの一つです。
「塩屋徳次郎」続きを読む
- ブログネタ:
- お好み焼き・たこ焼き・粉もん に参加中!
2009年07月26日
「冷たいコナモンツアー」(7月のプチイベント、西長堀〜道頓堀〜谷町9丁目)
あいにくの雨にもかかわらず、ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
最初にたずねたお店は、西長堀の「竜馬亭」さん。ここで関西一週間とのコラボ商品でもある冷やかけ豆乳麺を食べました。冷たい麺と冷たいおだしで食べる冷たいラーメンはおいしいです。
期間限定で8月いっぱいまで食べることができます。
デザートには、豆乳杏仁豆腐もおいしいです。
2軒目は、道頓堀、中座前の「赤鬼」さん。ここで冷たいたこ焼きである「氷りゃ氷りゃ(こりゃこりゃ)」を一皿ずつ。たこ焼き+カキ氷+そばつゆという組み合わせは他では食べることができません。アクセントのみかんとさくらんぼがいい感じです。
最後に3軒目は、冷たい焼きそばを食べに谷町9丁目へ。谷九の駅からすぐの「千家」さんの「トマトとハムの冷そば」。焼きそばを氷で冷やして、冷製パスタ風に仕上げた一品です。ピリ辛の味が夏向きです。少し早い時間だったのですが、料理をしていただきました。
参加いただいた皆様も、お店の皆様もありがとうございました。
来月もプチイベントを企画しますので、ぜひご参加ください。
- ブログネタ:
- お好み焼き・たこ焼き・粉もん に参加中!
2009年07月10日
〔焼きそば〕 「焼きそば やん!」さん(なんば)
今回の焼きそばは、豚焼きそば、麺はミックス、ソースはヒシ梅タマリという組み合わせでお願いしました。ヒシウメタマリは、カレー風味のように感じるぐらい香辛料がしっかりしていて美味しかったです。
続きを読む
2009年06月27日
〔たこ焼き 324番〕 「たこやきふくちゃん」さん(東京入谷)
もう25年もここでお店をされているとのこと。開店してすぐに行ったのですが、近所の人がひっきりなしに来て、めちゃめちゃ忙しそうでした。中には8ケース購入して帰る方もいるぐらいでした。
それだけ人気のたこ焼きを食べてみると、懐かしい感じのするソース味の小振りのたこ焼き。これが10個200円という安さ。雑誌には創業当時から値段を変えていないと書かれていました。
200円と格安のお好み焼きも食べたかったのですが、行った時間帯ではつくっていないということでしたので、焼きそばを注文。こちらは300円!細麺のこちらも懐かしい感じの焼きそばです。
下町の情緒と味わいを堪能できるお店です。
「たこやきふくちゃん」続きを読む
2009年06月12日
〔焼きそば〕 「焼きそば やん!」さん(なんば)
堀江にあった焼きそばのお店「やん!」さんが、湊町リバープレイス地下1階に5月にリニューアルオープンされました。焼きそばだけだったメニューにお好み焼なども加わっています。たこ焼ももう少ししたらはじめるとのこと、楽しみです。
いろいろなメニューガあるのですが、基本の焼きそば。
今回は太麺だけ。ソースは長田の「ばらソース」のウスターにしてもらいました。このソースは洋食屋さんや長田町のお好み焼き屋さんなどがよく使っているんだそうです。太麺なので、ウスターだけの焼きそばにすると麺の味がよく感じられます。麺好きの方には、いい組み合わせかもしれません。
今度はお好み焼きとかも食べてみようと思いました。
「やん!」
続きを読む
2009年05月19日
〔焼きそば〕 「豊房なんばパークス店」さん@難波「コバランチ」
なんばパークスのコバランチ内にある「豊房」さん。ここへ来るのも久しぶりです。牛すじのカレーメニューを始めたとありましたが、ここは名物の牛すじ焼きそばを。
ふと、カウンターを見ると、マスクを売っていました。今、大阪でマスクが買えるのはこのお店だけかもしれません。
さて、焼きそばです。「魔法の炊きダシ」で味付けされた濃厚な中華麺の焼きそばに、よく煮込まれてやわらかくなった牛すじが入っていて、おいしいです。
今度は牛すじカレーを食べにきたいです。
所在地:大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70
なんばパークス7階コバランチ内
営業時間:11:00〜23:00
定休日:不定休
「おおさか遊ぶろぐ」でこの記事をチェック!
2009年01月30日
〔お好み焼き 56番〕 「お好み焼 でん」さん
地下鉄花園町駅ちかくの「でん」さんへ。
まずは、オススメの塩焼きそば。塩ラーメンが焼きそばになったという感じで、おいしいです。麺も生めんでコシがあっておいしいです。上にたっぷりかかったしその香りがとてもいいです。
もう一つ、やまいも焼き(ハーフ)を注文。千日前の「美津の」の孫弟子(?)になるのかなあ。
キャベツがたっぷり。このキャベツ、泉州産の松浪キャベツを使っているので甘みが多く、少し甘めのソースとの相性がバッチリ、おいしいです。
所在地:大阪府大阪市西成区鶴見橋1丁目5-18
営業時間:17:00〜24:00
定休日:不定休
電話:06-6646-6878
2009年01月18日
〔お好み焼き 71番〕 「ひろ」さん
あまから手帖の1月号「きっと日本一の店」の特集で紹介されていた「むせる焼きそば」をどうしても食べたくなって、梅田の「ひろ」さんへ行ってきました
お店に入ると有名人の色紙がいっぱい。人いく焼きそばで有名なお店でもあるんですって。
その本に載っていた「柚子酢そば」を注文。そんなにむせるわけないって思って、カウンターの端のほうの席に座っていたら、反対の端のほうで焼きそばに仕上げの柚子酢をかけた瞬間にむせてました。食べようと口に入れたら、またむせた。
柚子の香りがしっかり、しかもあっさりとした仕上がりの焼きそばがおいしい。食後、さわやか感のある焼きそばは、初めての経験です。
所在地:大阪市北区兎我野町11−10
営業時間:17:30〜翌3:00(日祝は〜翌1:00)
定休日:年末年始
2009年01月06日
〔お好み焼き 2番〕 「福助」さん
屋号に「福」のつくお店の5軒目にお好み焼と餃子のお店として知られている梅田の「福助」さんへ。
まずは餃子。一口サイズの餃子に酢をたっぷりのタレともろみをつけるのが福助流。これがなかなかクセになる美味しさです。
もう一品は、お好み焼きでなく、焼きそばを注文。目玉焼きが上にのる秋田横手風の仕上がり。キャベツはみじん切りですが、これはキャベツの量がこの方が多くなるからだそうです。キャベツの甘みとウスターソースの味がよく絡み合っておいしいです。
所在地:大阪府大阪市北区曽根崎2-5-36
営業時間:17:30〜22:30
定休日:日祝
2008年12月30日
〔お好み焼き 52番〕 「あじくらや」さん
鶴橋のあじくらやさんで、今日も焼きそば。年越しそばというわけではないんですが。
うまいか入りのお好み焼を以前に食べたのですが、今回は焼きそば。さらにカレーのせ。カレーが甘口でおいしい。さらにうまいかとコシのある生めんの焼きそばの食感が加わっておいしいです。
所在地:大阪府大阪市天王寺区味原町1-1
営業時間:11:30〜03:00
定休日:無休
2008年12月29日
222番 「芋蛸天六本店」さん
芋蛸さんへ行って豚焼きそばを注文。豚焼きそばらしい焼きそばです。
年末は31日まで、年始は2日から営業をしているそうです。天神橋筋に近いので人通りも多いのでしょうね。
所在地:大阪府大阪市北区国分寺2-1-14
定休日:月曜日
営業時間:11:30~22:00
2008年12月25日
2008年12月01日
2008年11月29日
2008年11月18日
〔焼きそば〕 「今里やきそば」さん
長瀬の「今里やきそば」さんへ再度行って見ました。
行ったのが少し遅い時間だったのですが、普段は学生さんでいっぱいだそうです。
今日はメニューにあった「ピリ辛今里やきそば」を注文。すこしカレー風味の辛味になっていて、セロリも入っていていい感じです。普通の今里やきそばとは、違う焼きそばだと思いました。
所在地:東大阪市小若江1丁目4−2
営業時間:11:30〜14:30、17:00〜21:00
定休日:月曜日
2008年11月09日
〔焼きそば〕 「長谷川」さん (大阪コナモン博覧会2008参加店)
太麺、牛肉とたまねぎ、ソースはあとがけという特徴を持った今里焼きそばのもう一軒、今里と緑橋の間にある「長谷川」さんへ。
肉たまねぎは麺と別に炒めて乗せてあるだけで、好きな味付けになるようにテーブルのソースをかけて食べるようになっています。肉やたまねぎと麺の量のバランスがよく、美味しいです。
ぜひ、今里焼きそばの2店へ。
所在地:大阪府大阪市東成区中本5-26-6
定休日:月曜日
営業時間:平日11:30〜14:30、17:00〜23:00
日祝11:30〜21:00
〔焼きそば〕「今里やきそば」さん
今里にあった「今里やきそば」さんが長瀬に移転したとのことで行ってきました。長瀬の駅から近大に向かう商店街の中ほどにあります。大阪で生まれた今里焼きそばを食べることができるのは、ここと「長谷川」だけです。
牛肉とたまねぎを使った今里やきそばを再現して販売されています。そのまま食べてもいいぐらいに味付けがされていますが、テーブルのソースでさらに好みの味にすることもできます。たまねぎや肉が多く入っているのでその旨味や甘みがしっかり出ていていい感じでした。
所在地:東大阪市小若江1丁目4−2
営業時間:11:30〜14:30、17:00〜21:00
定休日:月曜日
2008年11月07日
〔焼きそば〕 「焼そば やん!」 (大阪コナモン博覧会2008参加店)
難波の焼きそば専門店「焼そば やん!」さんは、今年から大阪コナ博に参加いただきました。
お店の前にはコナ博のポスター。奥のカウンターには地ソースがこれでもかというぐらい並んでいます。お店で使っている地ソースは53種類。日本地図上に書かれていました。
前回はパロマソースを試したのですが、今回はヘルメスソース。大阪生野発祥の地ソースで、このお店ではヘルメスを使うのがスタンダードなのだそうです。
たぶん、どのソースを試してもそれぞれの味で美味しいんだと思います。
所在地:大阪府大阪市西区南堀江1-9-14
営業時間:11:30〜21:00
定休日:月曜(※祝前日、祝日は営業致します)
2008年10月21日
〔焼きそば〕 「長谷川」さん (大阪コナモン博覧会2008参加店)
大阪の地元限定焼きそばの「今里焼きそば」を再現してくださった「長谷川」さんも大阪コナモン博覧会2008に参加いただいています。
ソースを後でかけたり、太麺だったり、具材と麺を一緒に炒めなかったりと大阪でもここ以外には食べることができません。しかもおいしいので、最近通うようになっています。
焼そば(並)450円
所在地:大阪府大阪市東成区中本5-26-6
定休日:月曜日
営業時間:11:30〜21:00
11月から平日はお昼11:30〜14:30、夜17:00〜23:00に変更になります。
日祝はこれまでと同じ11:30〜21:00